瑞士卷培训

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瑞士卷是海绵蛋糕种类，烤炉中将材料烤成薄薄蛋糕，加果酱、奶油和切碎的果肉，卷成卷，还可以加混和的可可粉和咖啡粉，形成松软海绵质感的卷蛋糕，深受消费群体的喜爱。

课程安排：

课程制作：

1、牛奶加10克白糖，搅拌到糖融化，加色拉油打拌到水油结合，倒过筛的粉和盐，搅拌，加蛋黄，搅拌均匀，成蛋黄糊。

2、蛋清用打蛋器打粗泡，分2次加白醋，分3次加50克糖，打到干性发泡。

3、蛋黄糊加1/3蛋白，拌匀，加1/3蛋白，拌匀，倒蛋白中，从下到上拌匀，倒垫油纸的烤盘，入烤箱中层，160度22分钟。

4、取出，倒扣垫保鲜膜的案板上，去油纸，稍凉，去四周硬边，卷起，定型五分钟，放开，凉后，抹鲜奶油，用保鲜膜卷紧，放冰箱定型半小时，切片即可。

课程产品：

创业扶持：

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。