法式面包培训

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法式面包是法国特产的硬式面包，因为外形像长长棍子，所以俗称法式棍。法式面包和大多数软面包不同，外皮和里面都很硬，除法国人外，并不是很多人都喜欢吃。

课程安排：

课程制作：

1.  粗糙面团，打到面筋7-8成，加盐拌匀，到面筋9-10成，揉圆，拍平，压开，发酵60-90分钟，切长方形，发酵半小时，整理成橄榄形，二折二，两端折出橄榄形尖端，对折2次，压平，成橄榄形，搓匀，  橄榄形两端尖或成圆柱形。

2.  放法式带眼专用炉具，隔一放一，发酵60-90分钟，划口，开口处挤香蒜，烤箱预热上250下230，喷水6秒，调温上230下200，20分钟，取出轻震，放凉即可。

课程产品：

创业扶持：

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。