鸡丝凉面培训

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鸡丝凉面是四川的传统小吃，以乌冬面、鸡腿和黄瓜为主要食材，多味调合，鲜香爽口，能降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。香顶餐饮培训学院介绍：鸡丝凉面是夏季佳品，

课程安排：

课程制作：

1)锅中倒清水，放鸡腿、姜片、葱段和花椒，大火煮沸，撇浮沫，煮十分钟，鸡腿晾凉，去皮，撕细丝。

2)锅中倒清水，水开，放洗净绿豆芽，焯半分钟，捞出。大蒜去皮，洗净，压成蒜泥。黄瓜洗净，切丝。

3)碗中倒芝麻酱，倒凉开水，筷子沿同方向画圈搅拌稀，加酱油、蒸鱼豉油、盐、醋、糖、鸡精和香油，搅拌均匀，根据喜好加适量蒜泥、麻辣酱和芝麻，成酱汁料。

4)锅中倒足量清水，大火煮沸，放乌冬面，中火煮3-5分钟，捞出，反复过冷水，冲凉，沥干。

5)面盛碗中，倒橄榄油，搅拌，放鸡丝、黄瓜丝和绿豆芽，淋酱汁料，搅拌均匀即可。

课程产品：

创业扶持：

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。