蛋黄酥培训

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蛋黄酥由小麦、黄油和蛋黄3种原材料做成的美食，口感非常酥脆，深受妈妈那辈人群的追捧。蛋黄酥在制作上加入更多传统蛋黄酥制作方法，增加了黄油口感，口感的升华赋予蛋黄酥更

课程安排：

课程制作：

(一)咸蛋黄放烤盘中，撒少许盐，进炉烘烤五分钟，取出，喷少许米酒去腥，放置备用。

(二)红豆沙分50等份，包咸蛋黄，成馅料。

(三)奶油和低筋面粉混合拌匀，卷成长条，分割成每个20g的油酥。

(四)中筋面粉、糖粉和奶油放锅中，放2/3温水先拌，加剩下1/3水搅拌，完全拌匀，放置，摊开15分钟，卷长条，分割成油皮，包油酥，成酥皮，杆开，由上往下卷起，转90度再杆开，由上往下卷来，包馅料，放烤盘上，来回刷二次蛋黄，撒芝麻点缀，入烤炉内烘烤即可。

课程产品：

创业扶持：

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。