绿豆酥培训

推荐指数： 市场指数：

绿豆酥发源广东潮汕地区，是传统名点，由绿豆饼演变，用天然去皮绿豆和花生油为原料，不使用任何防腐剂和色素，以清晰多层、味道香浓酥软、入口即溶和馅心冰甜而闻名，老少皆

课程安排：

课程制作：

1、绿豆浸泡一夜，放高压锅中，加高出绿豆表面1cm的水，盖锅盖，20分钟后，焖十分钟，气排完。

2、小火炒面粉，微黄，成熟面粉。

3、取出绿豆，倒水，加糖拌匀，加熟面粉，均匀，成绿豆团，冷藏，备用。

4、水皮材料混合成光滑面团，抓搓，成水皮，用保鲜袋装起来，静放半小时，搓揉到光滑，分17克一剂的小剂。

5、面粉加油，抓成团，搓揉，颜色变浅，成油皮，用保鲜袋装起来，静放半小时，搓揉到光滑，分12克一剂的小剂。

6、取水皮，包油皮，封口，擀长椭圆形，从上往下卷，卷起来的面卷90度转向，继续擀成长椭圆形，卷起来，稍擀开成圆形，放绿豆馅，包起来，封口向下，略压扁，放预热185度的烤箱中层，22分钟，表层微微发黄即可。

课程产品：

创业扶持：

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。