手撕鸭,就是用手撕的美味鸭子。顶真餐饮培训学院介绍:手撕鸭选料精益求精,选生长期100天的野生湖鸭,配上特制调料,结合几十种香料和中草药,经长时间密制,成丰富营养、滋
课程安排:
培训内容 |
手撕鸭技术培训 |
课程安排 |
理论学习: 1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。 2、详细解批手撕鸭技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。 3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。 实操学习: 1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。 2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。 3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作手撕鸭制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。 |
课程制作:
1、选优质土鸭,淡盐水浸泡,泡到发白,用水冲洗,祛除血污。
2、鸭子用香料水泡到入味,快腌好时加增香剂,烤制时,先放鸭身,后放鸭头即可。
课程产品:
创业扶持:
1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。
2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。
3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。
4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。