千层酥培训

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千层酥是烘焙类的点心，因为侧面可看到很多分层而得名，口感酥脆，香浓甜美。千层酥很神奇，由面粉加水搓成面团，中间包黄油或者麦淇凌，小面团怎么都看不出是声名显赫的千层

课程安排：

课程制作：

1、粉类过筛混合，加奶粉和盐，加软化的黄油和牛奶，均匀，揉成面团，包保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。

2、桌面撒少许粉，冷藏后的面团向四周擀开，中间厚些，边缘擀薄片，铺片黄，四角向内折，包裹片黄，裹好片黄的面团敲成厚度均等的长条面皮，向两端擀开，面皮折4折，对折，包保鲜膜，放冰箱冷藏15分钟。

3、桌面撒粉，冷藏后的面团转90度方向，用擀面杖敲打成厚度均等的面皮，左右向中间折，面团再次放冰箱冷藏一小时。

4、冷藏后的面团进行第2轮4折和3折，共进行4次折叠，一次4折，一次3折，一次4折，一次3折，完成后，面团对半切开，冷藏或者冷冻，擀开面皮，花模刻出小片，烤箱预热160℃，中层，烤8-10分钟即可。

课程产品：

创业扶持：

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。