火鞭子牛肉培训

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火鞭子牛肉是四川自贡地方的有名风味名菜，源自清乾年间，到今天已经有200多年历史，选料严格，刀工精细，工艺考究，以质优味美、片薄如纸和酥香绵长而闻名，又因为薄得能在灯

课程安排：

课程制作：

1. 芝麻炒香或再买熟白芝麻，备用。

2.卤好牛肉切片，加切片的大葱和老姜，拌匀，倒料酒，码味20分钟。

3.  锅里倒调和油，烧8成熟，倒牛肉翻炒1分钟，放适量花椒翻炒，炒到牛肉变干，加海椒面翻炒1分钟，放加白糖的开水翻炒，水分收干，放煎好的红辣椒油、芝麻和鸡精炒匀，放麻油，起锅，装盘，拣出姜片和大葱片即可。

课程产品：

创业扶持：

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。