肉松饼培训

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肉松饼是一道小吃，用肉松、小麦粉、绿豆、鸡蛋和白糖等原料制作的，入口即溶，酥脆香口，作为早餐和下午茶小吃，可以搭配牛奶或咖啡，都有非常好的口感价值。顶真餐饮培训学

课程安排：

课程制作：

1.大白芸豆用清水浸泡24小时，搓去表皮，放压力锅，倒没过豆的清水，压20-30分钟，捞出，放碗里，压成泥，豆泥放盘子，入微波炉，中火三分钟，铲子翻下，再次三分钟。

2.称320克豆泥，加白糖和肉松拌匀，成金丝肉松馅料，平分20份。

3.油皮和油酥材料，分别和成稍软面团，平分20份，揉圆后，取油皮面团按扁，中间放油酥面团，捏紧收口，成圆形面坯，擀成长椭圆形，卷起，盖保鲜膜弛五分钟，再擀成长椭圆形，卷起成卷，盖保鲜膜松弛15分钟。

4.拇指从小面卷中间按下，弯折起平放，擀成圆形片状，包肉松馅，捏紧收口，收口朝下放，按压成扁圆形。

5.筷子沾红色食用色素，每个饼坯上点下，入预热180度烤箱，中层，上下火，烤25-30分钟即可。

课程产品：

创业扶持：

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。